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Just Cook It #2 – Petai Prawns

8点上菜了!之《一起来下厨》第一集(每逢星期三 8pm Channel 8)

虾虾炒臭豆(印尼臭豆炒虾)(吴永华 综艺组高层)

材料:
中虾 9只 (剥壳)
臭豆 1包(切半)
红番茄 2个中型 (切丁)
咖喱叶 6-8 小片
小洋葱 3颗 (切小片)
印尼甜酱油 2大匙
指天椒 2条 (切粒)
香茅 1条 (打扁)
盐 少许
花雕酒 少许(去腥)

步骤:
1. 虾只用少许花雕酒去腥味
2. 爆香小洋葱,香茅和咖喱叶
3. 爆香后,加入9只中虾,翻炒
4. 再加入 臭豆, 翻炒
5. 加入小辣椒,翻炒
6. 再加入盐
7. 加入红番茄翻炒至熟,若太干,可以加入少许水
8. 炒至10分钟左右,最后加印尼甜酱油,上盘

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